Thé noir Darjeeling biologique. Malgré son goût léger, ce thé dispose des notes caractéristiques du Darjeeling. Il est garanti sans mélange.
Bouquet bien équilibré aux notes rondes et fruitées. Très belle longueur en bouche.
Plantation située au nord de la province de Darjeeling juste au-dessous du Sikkim à 2500m d’altitude. La fraîcheur des températures hivernales a favorisé le développement de parfums caractéristiques d’un cru exceptionnel.
Cette production soignée teintée de la verdeur typique des premières récoltes est très riche en bourgeons.
Le thé noir est la couleur du thé la plus consommée en Europe. L’Inde en est le premier producteur mondial. Pour produire le thé noir, il existe deux méthodes. En effet, il existe la méthode dite « orthodoxe », mise au point par les Chinois, ou le procédé industriel CTC, mis au point par les Britanniques en Inde au début du XXème siècle. L’objectif de la première méthode est de conserver la feuille de thé entière tout au long du processus. D’autre part, le procédé Crush, Tear, Curl, consiste quant à lui à broyer, déchiqueter et boucler les feuilles de thé.
Température : 85°C
Temps d'infusion recommandé : 4 minutes.
