Honduras Bio

Intensité : Fin et corsé. Dominante : Fruité et boisé Plantation : Moyenne altitude 1500M. Récolte manuelle et sélective Type de café : 100% Arabica Pays d'origine : Honduras Le nez est puissant et végétal. Il développe des notes fuitées marquées par les agrumes, d’épices ainsi que de légères notes fumées. L’attaque en bouche est fruitée et explosive avec une jolie acidité. Le milieu est massif, charnu. La fin est droite, croquante et aromatique. Café « classique » d’Amérique centrale, acidité très élégante, belle complexité aromatique. Ce café est à déguster à tout moment de la journée ! L'avis de votre Torréfacteur : Ce café m'a séduit par sa grande palette aromatique, sa complexité et son acidité vive. Vous retrouverez des arômes d'orange et de pêche créant une sensation puissante en bouche ! La ferme Cerro Bueno est située à La Paz dans le sud - ouest du Honduras. Le café est cultivé dans des conditions idéales : altitude 1550 m au- dessus du niveau de la mer, des pluies abondantes, le sol excellent et montagnes ombragées. Les agriculteurs sont parfois confrontés à une humidité plus élevée.  Il est le septième plus grand producteur de café dans le monde et au moment de la collecte des grains de café frais emploie environ 12,5% de la population. Il est donc acteur important dans l'économie du Honduras. Au cours des 25 dernières années, le gouvernement en collaboration avec les agriculteurs a réussi à améliorer efficacement la qualité du café produit, principalement grâce à un soutien financier, les routes construites, l'équipement technique amélioré et l'éducation des agriculteurs. Café lavé : dépulpage par la méthode humide réservée aux meilleurs crus. La plupart est cultivé en Arabica, représentant ses variétés Bourbon, Catuari, Typica ou Pacas.

Intensité : Fin et corsé. Dominante : Fruité et boisé Plantation : Moyenne altitude 1500M. Récolte manuelle et sélective Type de café : 100% Arabica Pays d'origine : Honduras Le nez est puissant et végétal. Il développe des notes fuitées marquées par les agrumes, d’épices ainsi que de légères notes fumées. L’attaque en bouche est fruitée et explosive avec une jolie acidité. Le milieu est massif, charnu. La fin est droite, croquante et aromatique. Café « classique » d’Amérique centrale, acidité très élégante, belle complexité aromatique. Ce café est à déguster à tout moment de la journée ! L'avis de votre Torréfacteur : Ce café m'a séduit par sa grande palette aromatique, sa complexité et son acidité vive. Vous retrouverez des arômes d'orange et de pêche créant une sensation puissante en bouche ! La ferme Cerro Bueno est située à La Paz dans le sud - ouest du Honduras. Le café est cultivé dans des conditions idéales : altitude 1550 m au- dessus du niveau de la mer, des pluies abondantes, le sol excellent et montagnes ombragées. Les agriculteurs sont parfois confrontés à une humidité plus élevée.  Il est le septième plus grand producteur de café dans le monde et au moment de la collecte des grains de café frais emploie environ 12,5% de la population. Il est donc acteur important dans l'économie du Honduras. Au cours des 25 dernières années, le gouvernement en collaboration avec les agriculteurs a réussi à améliorer efficacement la qualité du café produit, principalement grâce à un soutien financier, les routes construites, l'équipement technique amélioré et l'éducation des agriculteurs. Café lavé : dépulpage par la méthode humide réservée aux meilleurs crus. La plupart est cultivé en Arabica, représentant ses variétés Bourbon, Catuari, Typica ou Pacas.