Brésil Santos Bio

Intensité : Café Doux Dominante : Caramel, nougat Origine : Brésil Type de café : 100% Arabica Ce café strictement doux a une tasse fine, avec sa bonne acidité et son corps léger. Le Cerrado est le deuxième plus grand écosystème du Brésil après la forêt amazonienne et est également menacé de destruction imminente. Comme le Amazon, c'est un "point chaud" de la biodiversité qui abrite une étonnante diversité d'espèces, dont beaucoup ne se trouvent nulle part ailleurs sur Terre. Seulement 1,5 pour cent du Cerrado est protégé, ce qui signifie que sa survie dépend des efforts de conservation privés comme dans le cas des programmes durables. Le café est cultivé en grandes rangées, comme les vignes, et la cueillette est faite par des machines qui abattent la plupart des cerises. La cueillette des cerises résiduelles est effectuée à la main. Cerrado a une floraison, une fructification et une récolte. Le café Cerrado peut être irrigué pour compenser le possible manque de précipitations et de stimuler la floraison des caféiers.